백종원 카레만들기 엄청쉬워요 2번째도 성공!

이번주말에도 남편을위해 장을 봤어요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사실 내가 먹고싶은것 위주로~

얼마전에 제가 카레를 처음 만들어봤는데 진짜 진짜 맛있는거에요

제가 만든 음식중에 최고1등맛있을정도!

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그래서 ㅋㅋ또만들었어용

또먹으라구요~

그리고 카레만드는게 생각보다 간단해서 넘좋아요

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제가 만든 카레는 백종원레시피를 좀 따라해봤지요

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카레 재료 (2~3인분)

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돼지고기 앞다리살 300g

감자 2개

팽이버섯 반

당근 반의 반ㅋ

브로콜리 조금

양파 2개

카레가루 2인분정도

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고기는 300g이라 저기에서 반만 꺼내쓸려구용

일단 양파2개를 채썰어서 준비하고 먼저 불위에 올려요

(양파 카라멜라이징 작업이 꽤오래걸리거든용)

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저는 작은양파2개를 사용했어요

올리브유 3바퀴정도 휙휙 돌려준후 중불에 구워줍니당

양파에서 물이 나오고 흐물흐물해지고 약간 갈색으로 변할때까지 익혀줘야하는데 이걸

카라멜라이징 작업이라고 해요

(백종원님짱!)

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이게 이번 카레의 핵심작업이자

시간도오래걸리죠 ㅋㅋㅋㅋ

한...20분정도는 익혀준듯

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그래서 양파먼저 올려두고 익는동안

다른 야채를 다져주면 시간이 딱 맞더라구용

물론 중간중간 양파 안타게 뒤적여줘야해요

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그럼 이렇게 갈색을 띄게되용

그러면 성공!

이게 반이다 ㅋ

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이제 돼지고기 300g 넣어요

저는 앞다리살로 했어요

제가 요리해보니까 솔직히 고기면 다 맛난듯

소고기를넣어도 돼지고기를넣어도 다 괜찮아여

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돼지고기를 빠싹익히지않아도 되요!

적당~히 겉면을 익혀줍니다

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FM대로하려면 고기의 핏물을 빼고 해야되는데

뭐 굳이....ㅋ 이렇게해도 맛있는걸욤

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야채준비~~~~

좀 특이하게 채를 썰어봤쥬

네모네모 보다 이게 더 재밌더라구요?

근데 손조심하세요......ㅠ 감자썰다가 손가락도 같이썰렸어요 흑흑

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그리고 오늘은 특별하게 브로콜리를 넣을건데용

제가 브로콜리를 극혐해요... ㅜㅜ 나무맛...

그래서 저 탕탕이 아시죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주부들의 필수템 탕탕이로 잘게 부셔넣을려구요

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고기가 적당히 핏기가 없어졌다 싶으면

준비된 야채들을 넣습니다

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잘게 다져진 브로콜리까지 넣어서 슉슉 익혀줘요

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감자가 익을정도로 한5분정도 익혀주다보면

브로콜리향이~~~~~극혐!!!!!

브로콜리를 다져버려도 향은 남네요....?

빨리 카레가루를 넣어버릴거에요

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먼저 적당히 물을 넣어요

저는 500ml정도 넣은것같은데

적당히 재료가 잠길정도로 넣으면 됩니다

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여러분 여기서 알고가셔야할점~

아직 카레가루를 넣지 않아도 이렇게 카레색이 나죠?

이게 바로 양파의 카라멜라이징이 잘 되었다~라는 의미지요★★★★★

이렇게되면 이제 다왔어요 다왔어!

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카레가루 저는 오뚜기~매운맛~

4인분짜리라 반정도 감으로 때려넣지요

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보글보글 끓여요

금방 끈적~해지면서 카레색깔과 냄새가 나죵

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카레는 따로 조미료를 이용하지않아도 되서 너무 좋은것같아요

다른음식들은 만들때 소금얼마 간장얼마 설탕얼마 넣어야되서 어렵고 맛도 잘 못내겠는데

카레는 걍 가루가 모든걸 다하니까~~~

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왜 김재우 와이프분이 카레를 그렇게 많이 하는지 알듯ㅋㅋㅋ 나도 카레의여왕이 되야지

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플레이팅은....소질이없네요 ㅋ

우리집 스누피접시에 담아용 그냥...

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라라~

카레는 백미랑 먹어야되는데

우리집은 흑미밥이라^^-

내가좋아하는 밥에 비비면 그게최고징

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이렇게 한끼 뚝딱쓰~

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